Yumuşak bisküvi kalıbı başlıca 4 kısımdan; yan kapaklar, çelik silindir, bronz bilezikler ve şaftlardan oluşur. Bronz bilezikler silindir üzerine tek parça montajı yapılır ve eş merkezli olarak işlenir. Bundan sonraki aşama motiflerin işleneceği plastik parçaların bronz üzerine yerleştirilmesidir. Plastik parçaların bronz bileziklerin üzerine yerleştirilmesinde özel bir teknik uygulanır. Son aşamada istenen motifler cnc ile plastik parçaya işlenir. Sert hamur kalıplarında kalıp tasarımı yumuşak bisküvi hamurundan farklıdır. Tasarlanan motif plastik enjeksiyon metodu ile üretilir ve çelik silindir üzerine montajı yapılır. Sert bisküvi kalıbında kullanılan diğer metot ise motif üzerine işlenmiş plastik bileziklerin kullanılmasıdır. Başarılı bir kalıpta bronz ringler anahtar parçadır. Bilezikler, hamurun kolayca kalıptan çıkması, üründe ağırlık farklılıklarına ve uzamaya neden olmaması için eş merkezli olarak ve eşit kalınlıklarda orta kısımda belermeyecek şekilde işlenmelidir. Bronz malzemesinin yeterince sert olarak seçilmesi kalıp ömrünü uzatır. Yanlış bronz seçimi zaman içerisinde açık renkli hamurda kirliliğe neden olabilir. Standart Machinery bisküvi kalıpları, herhangi bir bakım veya tamirat durumunda kolayca sökülebilir ve bilezik tasarımı sayesinde tamiratların düşük maliyetle ve yapılmasını izin verir. Kalıbın büyüklüğü rotatif bisküvi makinesine göre belirlenir. Genelde 250 mm çapında kalıp tercih edilirken, müşterinin talebine göre veya az yağlı hamur işleyen makineler için daha büyük çapta kalıp tercih edilebilir
