Bu fırında enerji olarak LPG ve Doğalgaz kullanılmaktadır.Uluslararası marka brülör kullanılmaktadır. Sıcak hava vasıtasıyla hamur parçasına aktarılır. Bu hava bir ısı kullanılarak brülör vasıtasıyla yüksek sıcaklığa alınır. Pişirilen ürünle temas eden havanın kirlenmesini önlemek için eşanjör. Bu tip fırın daha bilimsel ve güvenlidir, Yüksek verimlilik, Hızlı ısıtma, Enerji tasarrufu, Temiz ve Basit kullanım. Nihai ürünlerin tadı güzel ve parlak renklidir.
