Gofret kesim makinesinde son ürün ölçülerinde kesilen gofretlerin arasını açmak için kullanılan makinedir. Ürünlerin çikolata kaplama makinesine girmeden önce hizalanması sağlar. Ayırma masasında hizalanan gofretler ara açma bandı ile birbirinden ayrılır. Gofret kesim makinesine ve çikolata kaplama makinesine uyumlu olarak çalışır.
