إنه المرجل الذي يتم فيه جمع جميع المواد الخام اللازمة لمزيج الشوكولاتة.يتم ضبط كمية المنتج التي سيتم إدخالها إلى الغلاية تلقائيًا بمساعدة خلايا الحمل والصمامات الإلكترونية. الخزان محاط بجدران حرارية ويتم تداول الماء الساخن بشكل مستمر بمساعدة مضخة الدوران. تتم تشغيل الخلاطات بواسطة محركين منفصلين. يمكن إرسال خليط الشوكولاتة المحضر إلى خلاط الشوكولاتة عبر المضخات.
