Hamur mikseri stok tankı ile birlikle imal edilir. Hamur mikserinde özel karıştırma sistemi ile hazırlanan gofret hamuru stok tankına alınarak gofret pişirme fırınına gönderilmek için hazır halde bekletilir. Turbo karıştırma sistemi ile çalışır. Otomatik hatlarda; otomatik bypass sistemi mevcuttur.
